Albóndigas sin huevo

Receta de albóndigas sin huevo

Aquí va una receta de albóndigas sin huevo que quedan igual de ricas que las habituales y hará las delicias de los alérgicos o intolerantes al huevo.

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¿Cómo hacer albóndigas sin huevo?

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Comenzamos las albóndigas sin huevo y, para ello, vamos a trocear la media barra de pan y la pondremos en un bol. Regamos los trozos con el cuarto de litro de leche y dejamos un momentito en remojo.

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A continuación, mezclamos la carne picada con el pan remojado y lo vamos amasando hasta que todo quede muy integrado. Es el momento de añadir a esta masa de albóndigas sin huevo un toque de perejil fresco muy picadito, un poco de ajo en polvo y un pelín de sal. Volvemos a amasar todo, para que los ingredientes nuevos se repartan bien por toda la carne.

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Ha llegado el momento de tomar porciones de la masa de albóndigas sin huevo y hacer bolitas. Pasamos las albóndigas por el pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditas. Sacamos y escurrimos sobre papel de cocina.

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Foto orientativa: jlastras

Nota del autor:

Una vez fritas las albóndigas sin huevo, ya solo nos queda acompañarlas con la salsa habitual que más nos guste y servirlas con una guarnición de patatas, arroz o pasta.

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