Albóndigas sin huevo

Aquí va una receta de albóndigas sin huevo que quedan igual de ricas que las habituales y hará las delicias de los alérgicos o intolerantes al huevo.

Receta de albóndigas sin huevo

Ingredientes para preparar albóndigas sin huevo

  • 1 Kg. de carne picada
  • 1/2 barra de pan
  • 250 ml. de leche
  • Pan rallado
  • Ajo en polvo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar albóndigas sin huevo?

  • Comenzamos las albóndigas sin huevo y, para ello, vamos a trocear la media barra de pan y la pondremos en un bol. Regamos los trozos con el cuarto de litro de leche y dejamos un momentito en remojo.
  • A continuación, mezclamos la carne picada con el pan remojado y lo vamos amasando hasta que todo quede muy integrado. Es el momento de añadir a esta masa de albóndigas sin huevo un toque de perejil fresco muy picadito, un poco de ajo en polvo y un pelín de sal. Volvemos a amasar todo, para que los ingredientes nuevos se repartan bien por toda la carne.
  • Ha llegado el momento de tomar porciones de la masa de albóndigas sin huevo y hacer bolitas. Pasamos las albóndigas por el pan rallado y freímos en abundante aceite caliente, hasta que estén doraditas. Sacamos y escurrimos sobre papel de cocina.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Una vez fritas las albóndigas sin huevo, ya solo nos queda acompañarlas con la salsa habitual que más nos guste y servirlas con una guarnición de patatas, arroz o pasta.